Tortitas de bacalao de la abuela pepa

Tiempos de frío todavía, los cuales llaman al sabor de los buenos guisos, caldos y cremas en nuestra familia. Pero no obstante, quiero ofrecer una receta la cual yo disfruto mucho cuando la prepara la abuela pepa. Son sus tortitas de bacalao, tan apropiadas para estas fechas de cuaresma. Aquí dejo la receta:
Tortitas de bacalao de la abuela Pepa

ingredientes ( 4 pax)
1/2 lomo de bacalao en salmuera
1diente de ajo
6 huevos
1 Cerveza
1 ramillete de perejil
Un vaso de harina (según la abuela la que admita)
Sal
Aceite de oliva virgen

Preparacion.
Un día antes de la preparación de las tortitas se pone el bacalao en agua para desalarlo.
En un mortero majamos el ajo y el perejil con ayuda de unos granos de sal gorda para que no resvale. En un bol ponemos los 6 huevos, los batimos y una vez batidos le añadimos el majado. Cogemos el bacalao desalado y lo desmigamos añadiéndolo al bol. Una vez tenemos esto mezclado  le añadimos la harina tamizada y lo mezclamos todo creando una masa homogénea( un poco liquida debe quedar). Añadimos un chorrito de cerveza justo antes de freír.
Ya lo único q nos falta es, en una sartén con abundante aceite y una vez q esta muy caliente el aceite, se van añadiendo cucharaditas de masa para crear las tortitas. Una vez doradas por ambas caras ya están listas para comer. Receta sencilla y esquisita :) Espero que la disfruten.