Tarta de chocolate con galletas

Tarta de chocolate con galletas.

Ingredientes:

• 175 g de mantequilla.                   
• 3 yemas de huevo.
• 5 cucharadas de azúcar.
• Una tableta aprox. de chocolate de postres.
• Galletas María hojaldrada.
• Leche.

Preparación

1. Fundimos el chocolate unos minutos en el microondas.
2. Mezclamos la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo, en un recipiente a parte del chocolate.
3. Juntamos el chocolate con la mezcla de mantequilla,azúcar y yemas.
4. En un molde redondo desmontable, vamos poniendo las galletas mojadas en leche;ponemos dos capas de galletas y extendemos  una capa de chocolate, volvemos a poner otras 2 capas de galletas y la última de chocolate y la metemos unas horas en la nevera.
5. Cuando la saquemos la desmoldamos y cubrimos los bordes de chocolate.
6. Por último como dice uno de los picos más pequeños de los Martín:

      ¨Ahora nos la comemos¨

   Sugerencia

   Decorar la tarta con fideos de chocolate, lacasitos etc.

   

   

Tortitas de bacalao de la abuela pepa

Tiempos de frío todavía, los cuales llaman al sabor de los buenos guisos, caldos y cremas en nuestra familia. Pero no obstante, quiero ofrecer una receta la cual yo disfruto mucho cuando la prepara la abuela pepa. Son sus tortitas de bacalao, tan apropiadas para estas fechas de cuaresma. Aquí dejo la receta:
Tortitas de bacalao de la abuela Pepa

ingredientes ( 4 pax)
1/2 lomo de bacalao en salmuera
1diente de ajo
6 huevos
1 Cerveza
1 ramillete de perejil
Un vaso de harina (según la abuela la que admita)
Sal
Aceite de oliva virgen

Preparacion.
Un día antes de la preparación de las tortitas se pone el bacalao en agua para desalarlo.
En un mortero majamos el ajo y el perejil con ayuda de unos granos de sal gorda para que no resvale. En un bol ponemos los 6 huevos, los batimos y una vez batidos le añadimos el majado. Cogemos el bacalao desalado y lo desmigamos añadiéndolo al bol. Una vez tenemos esto mezclado  le añadimos la harina tamizada y lo mezclamos todo creando una masa homogénea( un poco liquida debe quedar). Añadimos un chorrito de cerveza justo antes de freír.
Ya lo único q nos falta es, en una sartén con abundante aceite y una vez q esta muy caliente el aceite, se van añadiendo cucharaditas de masa para crear las tortitas. Una vez doradas por ambas caras ya están listas para comer. Receta sencilla y esquisita :) Espero que la disfruten.

Congrio con patatas

Esta es la primera receta no por ningún motivo en especial. Sólo porque el pasado sabado decidimos hacerla y otra vez tuve que llamar a la abuela Pepa para recordar cómo se hacía.
Así que retomé una idea de hace tiempo y decidí empezar este blog que espero que sirva de rectario familiar.
Espero que sea sólo la primera de muchas.

Ingredientes (para 3 personas)

• 4 dientes de ajo
• Unos trozos de pan
• 1 cebolla
• Medio kilo de congrio cortado en trozos
• 3 ó 4 patatas medianas cortadas en trozos
• Clavo
• Azafrán
• Laurel
• Colorante
• Aceite
• Agua
• Sal

Preparación

En la cazuela se fríen los trozos de pan y los ajos hasta que queden dorados.Cuando lo estén se sacan y se reservan.
En ese mismo aceite (se puede añadir un poco porque puede que el pan haya cogido bastante) se echa la cebolla cortada muy fina y se deja pochar hasta que esté blanda. Es importante que el fuego no esté fuerte para que quede lo mas blanca posible.
Cuando ya esté la cebolla se echa la patata y un poco de sal y se le dan unas vueltas juntos.
A continuación se echa el agua para comenzar la cocción, es importante no echar demasiada para que no quede demasiado caldoso. Se añaden dos hojas de laurel y 4 ó5 granos de clavo y se deja hervir.
Mientras en el mortero machacaremos los trozos de pan, los ajos y unas hebras de azafrán. Cuando lo tengamos lo echaremos también al agua de cocción.
Cuando la patata esté casi lista echaremos los trozos de congrio (que tendrán un poco de sal) y dejaremos hervir durante otros 7/8 minutos.
Listo y a comer.